Кофе

[Керран Адалаи]

28.01.2010 в 21:03

Пишет  Сонный Ветер:

10 интересных фактов о кофе
1. На самом деле, кофе — это бобы.
2. Первая кофемолка появилась в 1665 году, её изобрёл кузнец из Лондона.
3. Когда Бетховен готовил кофе, он варил ровно 60 зёрен на каждую чашку, при чём пересчитывал всегда сам.
4. Первые кофейни, которые появились в Константинополе, назывались «Школами мудрости», так как там собирались художники и литераторы.
5. Кофе в первую очередь подают наиболее старшему по традициям Греции и Турции.
6. Третье место по величине потребления кофе занимает Япония. В этой стране свято верят в то, что он укрепляет здоровье и делает кожу более молодой.
7. Запах кофе хорошо «освежает» обонятельные рецепторы.
8. Бразилия в 2001 году выпустила почтовые парки с запахом кофейных зёрен.
9. Запах кофе не переносят многие насекомые и домашние животные.
10. До десятого века кофе считалось не напитком, а едой. Племена, проживающие в Эфиопии, смешивали зёрна кофе с животным жиром м ели эту смесь во время долгих путешествий.

Comments

[Керран Адалаи]

Разные кухни мира предлагают нам разные специи для приготовления того или иного блюда. Но специи используются не только в еде, но и в приготовлении кофе. Тунисская кухня предлагает нам добавить в кофе кардамон. При приготовлении кофе в турке, его доводят до пузырьков на стенках, убавляют огонь, а потом добавляют парочку расщеплённых коробочек кардамона. Для того чтобы оттенить аромат кардамона добавляют одну гвоздику и корицу на кончике ножа. Кардамон рекомендуется брать в коробочках, каким он продаётся на рынках, а не молотый, так как у него немного другой и менее выраженный запах. Если кардамон хранится у вас некоторое время и вам кажется что он потерял свой аромат, перед тем как положить коробочки в турку, раздавите саму коробочку плоскогубцами так, чтобы немного нарушать целостность зёрен. Аромат вернётся.